Книга «Smoke BBQ. Завтраки, бранчи и барбекю»

Это не просто сборник рецептов, а квинтэссенция опыта Алексея Бурова и Алексея Каневского. В книге собраны авторские завтраки, легендарные бранчи и те самые блюда барбекю, которые стали визитной карточкой ресторана.

Главная ценность книги в том, что все рецепты были бережно адаптированы для домашней кухни. Авторы упростили сложные ресторанные техники, сохранив при этом глубину вкуса. Издание станет вдохновением и для профессионалов, и для тех, кто просто любит собирать близких за большим столом у себя дома.

«Уже пять лет каждое наше воскресенье — это праздник BBQ, — комментирует бренд-шеф ресторана Smoke BBQ Алексей Каневский. — Мы собрали в книге рецепты наших лучших бранчей, каждый из которых уникален и неизменно собирает около 300 гостей. Для нас BBQ — это не просто еда, это целый стиль жизни: близкие люди, хорошая музыка, красота вокруг, запоминающиеся ароматы и яркие эмоции».

Главный посыл авторов — не бояться экспериментировать. «Все точно получится вкусно, даже если с первого раза ваше блюдо не будет идеально похоже на фото в книге». Ведь главное в барбекю — это характер, атмосфера и удовольствие от процесса.